Barbecue
Als Barbecue bezeichnet man eine spezielle Form der Zubereitung von Speisen, die besonders in der US-amerikanischen Kultur auf der Erde verbreitet ist. Hauptsächlich wird dabei Fleisch im Rauch eines offenen Feuers gegarrt.
Als Tom Paris und Harry Kim 2373 im akritirianischem Hochsicherheitsgefängnis gefangen sind leiden sie unter den schlechten Lebensbedingungen und der Krampe. Um sich dennoch auf ihren Ausbruchsplan konzentieren zu können lenken sie sich mit der Vorstellung von herrlichen Menüs von ihren Sorgen ab. Paris beschreibt als sein zweites Traummenü T-Bone-Steaks vom Barbecue mit gebackenen Risan-Bohnen und als Nachtisch Kirschtorte. (VOY: Das Hochsicherheitsgefängnis)
Eine besondere Art des Barbecues ist das texanische Barbecue. Dr. Riley Frazier liebt das texanische Barbecue, wie es ihre Mutter immer gemacht hat. Chakotay bietet ihr bei ihrem Treffen in der Nekrit-Ausdehnung an, an Bord der USS Voyager ein texanisches Barbecue zu replizieren, gibt jedoch zu, dass es vermutlich nicht so gut wie das von Fraziers Mutter sein würde. (VOY: Die Kooperative)
2374 meint Tom Paris zu Harry Kim, dass ein Versagen ihrer Raumanzüge auf dem Planeten der Y-Klasse dazu fphrt, dass sie zu menschlichen Grillwürstchen werden. (VOY: Dämon)