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[[Sisko's|Sisko's Creole Kitchen]], oder einfach als [[Sisko's]] bekannt, ist ein [[Restaurant]] im [[Französisches Viertel|Französischen Viertel]] von [[New Orleans]], [[Louisiana]], während des [[24. Jahrhundert]] im Besitz und betrieben von [[Joseph Sisko]]. Zu den Spezialitäten des Hauses gehören [[kreolische Shrimps|Shrimp Kreolische Art]] und [[Gumbo]]. Es ist nur wenige Gehminuten vom [[Audubon Park]] entfernt. Das Restaurant ist ausgestattet mit altmodischen [[Holz|hölzernen]] [[Tisch]]en, die mit weißen Tischdecken eingedeckt sind. Die [[Wand|Wände]] sind dekoriert mit [[Fotografie]]n von [[Baseball]]spielern, und ein ausgestopfter [[Alligator]] hängt von der Decke. Als [[Jake Sisko|Jake]], sein Enkel, noch ein [[Kind]] ist, erzählt Joseph Sisko ihm, dass der Alligator eigentlich in [[Stasis]] sei, und jede Nacht das Restaurant bewache. ({{DS9|Die Front|Das verlorene Paradies}})

[[Nog]] ist während seines ersten [[Jahr]]s bei der [[Akademie der Sternenflotte]] im Jahr [[2372]] ein regelmäßiger Besucher des Restaurants, und er behauptet, dass Joseph der einzige [[Mensch]] auf der [[Erde]] ist, der lebende [[Rohrmade]]n für ihn hat. Joseph scherzt, dass er die Rohrmaden auf die [[Speisekarte]] setzt, aber für seine menschliche Kunden [[Kochen|gekocht]]. ({{DS9|Die Front}})