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Das ehemalige Model Lakshmi wurde insbesondere durch ihre Heirat mit dem Autor Salman Rushdie bekannt, von dem sie sich 2007 nach drei Jahren Ehe wieder scheiden ließ. Sie schrieb ein erfolgreiches Kochbuch („''Easy Exotic''“) und war Gastgeberin der Kochsendung ''Padma's Passport'' (2001) auf dem American Food Network. Derzeit ist sie eine der Juroren in der Reality-Koch-Sendung ''Top Chef'' (2006-2009).
Als Schauspielerin stand sie für die italienischen TV-Mini-Serien ''Figlio di Sandokan, Il'' (1998) und ''Piraten der Karibik'' (1999) vor der Kamera und hatte einen Gastauftritt in der italienischen TV-Serie ''Linda e il brigadiere'' (2000). Darüber hinaus war sie in den Filmen ''Glitter - – Der Glanz eines Stars'' (2001), ''Boom'' (2003), ''Die Hüterin der Gewürze'' (2005), ''The Ten Commandments'' (TV 2006) und ''Die Scharfschützen - – Das letzte Gefecht'' (TV 2006) zu sehen.
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