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'''Käse''' ist ein Produkt aus der Milch von Tieren aus bakteriellem Reifungsprozeß. Seine Herstellung ist auf der [[Erde]] seit mehr als [[Frühe Geschichte|5000 Jahren]] bekannt. Als der [[Mensch]] seßhaft wurde und begann Tiere zu domestizieren, nutze er neben dem Fleisch, der Haut und den [[Knochen ]] auch am Tier nachwachsende Rohstoffe, wie Wolle, Horn und Milch. Nutzbare Tiermilch stammt auf der Erde meist von Rindern und Schafen.