Neben ''Star Trek'' hatte er Gastauftritte in TV-Serien wie ''Bonanza'' (1960/1961/1965, u.a. mit [[William Meader]]), ''Unglaubliche Geschichten'' (1963, u.a. mit [[John McLiam]]), ''Auf der Flucht'' (1963, u.a. mit [[Frank Overton]] und [[Paul Carr]]), ''Temple Houston'' (1963, u.a. mit [[Jeffrey Hunter]], [[William Bramley]] und [[Morgan Woodward]]), ''Rauchende Colts'' (1965, u.a. mit [[James Gregory]], [[Garry Walberg]] und [[Jon Kowal]]), ''Geächtet'' (1965, u..a. mit [[Charles Maxwell]]), ''FBI'' (1966/1968, u.a. mit [[Stephen Brooks]], [[John Anderson (Schauspieler)|John Anderson]] und [[Harry Townes]]), ''Die Leute von Shiloh Ranch'' (1970, u.a. mit [[Paul Fix]], [[Jay Robinson]], [[Ron Soble]], [[Kenneth Tobey]], [[Booth Colman]] und [[Bill Zuckert]]), ''Der Chef'' (1972, u.a. mit [[William Windom]]), ''Notruf California'' (1973, u.a. mit [[Kevin Tighe]]), ''Adam-12'' (1973, u.a. mit [[Bill Quinn]] und [[Andrew Koenig]]), ''Die Küste der Ganoven'' (1975, u.a. mit [[William Shatner]], [[Joanna Miles]], [[Andrew Prine]], [[Sherry Jackson]], [[Joanna MilesMickey Morton]], [[Bobby Bass]] und [[Andrew PrineJimmie Booth]]), ''Make-Up und Pistolen'' (1976, u.a. mit [[Charles Dierkop]], [[Brooke Bundy]] und [[Joan Collins]]), ''Barney Miller'' (1977/1982, u.a. mit [[Ron Glass]], James Gregory, und Jay Robinson) und , ''Imbiß mit Biß'' (1983, u.a. mit [[Victor Tayback]] und [[Robert Costanzo]]) und ''Ein Colt für alle Fälle'' (1983/1985, u.a. mit [[Tricia O'Neil]], [[Marshall Teague]], [[Marc Alaimo]] und [[Vincent Schiavelli]]).

Zu seinen Filmauftritten zählen u.a.: ''Der Auslandskorrespondent'' (1940, u.a. mit [[Leonard Mudie]]), ''Gefundene Jahre'' (1942, u.a. mit Leonard Mudie), ''Späte Rache'' (1947, u.a. mit [[Judith Anderson]]), ''Drei Männer für Alison'' (1950, u.a. mit [[Michael Dugan]]), ''Theaterfieber'' (1953, u.a. mit [[Jean Simmons]]), ''Eine Braut für sieben Brüder'' (1954, u.a. mit [[Julie Newmar]]), ''Des Königs Dieb'' (1955, u.a. mit Michael Dugan), ''Zeugin der Anklage'' (1957, u.a. mit [[Torin Thatcher]]), ''Die Wunderwelt der Gebrüder Grimm'' (1962, u.a. mit [[Jon Lormer]]), ''One Man's Way'' (1964, u.a. mit William Windom, [[Liam Sullivan]], [[Ed Peck]], [[John Harmon]] und Jon Lormer) und ''Dick Tracy'' (1990, u.a. mit [[Chuck Hicks]], [[Ed O'Ross]], [[Seymour Cassel]], [[John Schuck]], [[Paul Sorvino]], [[Robert Costanzo]], [[Michael G. Hagerty]], [[Tony Epper]], [[Hamilton Camp]], [[Ed McCready]], [[Colm Meaney]], [[Bert Remsen]], [[Michael J. Pollard]] und [[Walker Edmiston]]).

Zusammen mit Judith Anderson, [[Morgan Farley]], [[Richard Hale]], [[Celia LovskyAnthony Jochim]], [[Felix Locher]], [[Anthony JochimCelia Lovsky]], Leonard Mudie, [[Felix LocherCharles Seel]], [[Charles SeelAbraham Sofaer]] und [[Abraham SofaerJohn Warburton]] er ist Wolfe einer von nur zehn elf Darstellern in ''Star Trek'', die im 19. Jahrhundert geboren wurden. Außerdem ist er neben Paul Fix einer von zwei Gastschauspielern, die Veteranen des Ersten Weltkrieges sind.

Seit dem Tod von [[Richard Hale]] am {{Datum|1981-05-18}} war er der älteste noch lebende ''Star Trek''-Schauspieler. Ian Wolfe starb am 23. Januar 1992 im Alter von 95 Jahren , nur zwanzig Tage nach dem Tod von Judith Anderson. Er war bis dahin der letzte überlebende ''Star Trek''-Schauspieler, der im 19. Jahrhundert geboren wurde.