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[[Jambalaya]] ist ein, auf [[Reis]] basierendes, [[Speise|Gericht]], das typisch für die [[Cajun-Küche]] und die [[Kreolische Küche|kreolische Küche]] in [[Louisiana]] ist. Es existieren sehr viele Variationen von Jambalaya.
Ende [[2370]] kocht [[Benjamin Sisko]], auf einem [[Planet]]en im [[Gamma-Quadrant]], für seinen Sohn [[Jake Sisko|Jake]], [[Nog]] und [[Quark]] Jambalaya. Den beiden Jungs schmeckt das Jambalaya hervorragend, nur Quark hat an dem Essen etwas auszusetzen. Als Quark später einen [[Käfer]] aus dem Jambalaya herausfischen will, verbrennt er sich am [[Lagerfeuer]]. ({{DS9|Der Plan des Dominion}})
[[Joseph Sisko]] bietet Jambalaya in seinem [[Sisko's|Restaurant]] an. Da seine [[Judith Sisko|Tochter]] immer zu wenig [[Cayennepfeffer]] an das Jambalaya macht, schickt er sie nach [[Portland]]. ({{DS9|Die Front}})