[[Datei:Tom zeigt Harry das Chez Sandrine.jpg|thumb|Tom Paris' Simulation des ''Chez Sandrine''.]]Das ''[[Chez Sandrine]]'' ist eine kleines [[Lokal]] im Hafen von [[Marseille]], einer [[Stadt]] in [[Frankreich]] auf der [[Erde]], das es schon seit mehreren Jahrhunderten gibt.

[[Kes]] feiert [[2372]] ihren zweiten [[Geburtstag]] im Chez Sandrine. Kurz darauf gab es eine Kommunikationsstörung, bei der das Signal verzerrt wurde. Später wurde jede Menge Daten in den Speicherkern der [[Voyager]] gesendet. Als Tom Paris und [[Harry Kim]] [[2373]] im [[Akritirianisches Hochsicherheitsgefängnis|akritirianischem Hochsicherheitsgefängnis]] gefangen sind leiden sie unter den schlechten Lebensbedingungen und der [[Krampe]]. Um sich dennoch auf ihren Ausbruchsplan konzentrieren zu können lenken sie sich mit der Vorstellung von herrlichen Menüs von ihren Sorgen ab. Der erste Menüplan stammt von Paris und besteht aus einem [[Lammbraten]] auf einem Bett aus [[Wilder Reis|wildem Reis]], dazu ein [[2296]]er [[Château Lafite-Rothschild]], das ganze serviert im echten ''Chez Sandrine''. ({{VOY|Das Hochsicherheitsgefängnis}})