Als [[Thomas Eugene Paris|Tom Paris]] und [[Harry Kim]] [[2373]] im [[Akritirianisches Hochsicherheitsgefängnis|akritirianischem Hochsicherheitsgefängnis]] gefangen sind leiden sie unter den schlechten Lebensbedingungen und der [[Krampe]]. Um sich dennoch auf ihren Ausbruchsplan konzentieren zu können lenken sie sich mit der Vorstellung von herrlichen Menüs von ihren Sorgen ab. Paris beschreibt als sein zweites Traummenü [[T-Bone-Steak]]s vom Barbecue mit gebackenen [[Risan-Bohne]]n und als Nachtisch [[Kirschtorte]] . ({{VOY|Das Hochsicherheitsgefängnis}}).

Eine besondere Art des Barbecues ist das [[Texas|texanische]] Barbecue. [[Doktor|Dr.]] [[Riley Frazier]] liebt das texanische Barbecue, wie es ihre Mutter immer gemacht hat. [[Chakotay]] bietet ihr bei ihrem Treffen in der [[Nekrit-Ausdehnung]] an, an Bord der [[USS Voyager|USS ''Voyager'']] ein texanisches Barbecue zu [[Replikator|replizieren]], gibt jedoch zu, dass es vermutlich nicht so gut wie das von Fraziers Mutter sein würde . ({{VOY|Die Kooperative}}).