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Quark bietet auch des Öfteren die Möglichkeit an, auf unterschiedliche Ereignisse zu [[Wette]]n. Es gibt zum Beispiel einen [[Verbrecherpool]]. Bei jedem ungewöhnlichen [[Verbrechen]] auf Deep Space 9, nimmt Quark Wetten an, wie lange es wohl dauern wird, bis [[Odo]] das Verbrechen aufgeklärt hat. Außerdem nimmt Quark 2370 Wetten auf ein [[Springball]]match zwischen Chief O'Brien und Dr. Bashir und [[2371]] auf eine [[Darts]]partie, zwischen dem Chief und [[Syvar]], einem [[Vulkanier]], an. Im Jahr [[2375]] bietet Quark dann Wetten auf die Wahl des neuen [[Kai]] an. Als [[Colonel]] Kira jedoch das Kommando über die Station übernimmt, verbietet sie für die Zukunft jegliche Art von Wetten auf der Station und droht Quark mit 15 Tagen Haft, sollte er sich nicht daran halten. ({{DS9|Emotionen|Rivalen|Shakaar}}, {{e|Das, was du zurückläßt, Teil II}})
[[Datei:Obrien_dart.jpg|thumb|Dartwettkampf Dartswettkampf im Quarks]]
Quark ist im übrigen der [[Idee]], Kampfveranstaltungen zwischen [[Cardassianische Ratte|cardassianischen Wühlmäusen]] zu veranstalten nicht abgeneigt, was ihm von Odo und [[Commander]] [[Benjamin Lafayette Sisko|Sisko]] aber strengstens untersagt wird. ({{DS9|Trekors Prophezeiung}})
===Julian Bashir===
[[Datei:Bashir_und_OBrien_als_Wikinger.jpg|thumb|O'Brien und Bashir auf dem Weg in die Holosuite]]
Julian Bashir kommt oft ins Quark's um in einer der Holosuiten diverse Unterhaltungsprogramme zu nutzen. Er spielt zusammen mit seinem Freund, Miles O'Brien, gerne historische Ereignisse der [[Geschichte der Menschheit|Erdgeschichte]] nach, wie zum Beispiel ''Die Schlacht von Clontarf'', ''Die Schlacht um England'' oder ''Die Schlacht von Alamo'', oder er nutzt die Holosuite für Programme, wie ''Julian Bashir, Geheimagent'' oder das ''Las-Vegas-Programm''. Außerdem spielt er des Öfteren Dart Darts gegen Chief O'Brien, weswegen Quark extra eine Dartscheibe in der Bar aufhängen lässt.
({{DS9|Der Streik|Die Front|Unser Mann Bashir}}, {{e|Der Visionär}})
Jadzia Dax hat eine sehr freundschaftliche Beziehung zum [[Barkeeper]] Quark und besucht die Bar, allerdings nicht nur aus diesem Grund, des öfteren. [[Dienstag]]abends spielt sie zusammen mit den Angestellten der Bar Tongo und zusammen mit Major Kira nutzt sie oft die Holosuiten, um zum Beispiel in den ''[[Hoobishanische Bäder|Hoobishanischen Bädern]]'' zu entspannen, oder den ''Hof Camelot'' zu besuchen. Zusammen mit Worf [[Training|trainiert]] sie ab und an klingonische Kampftechniken in einer der Holosuiten. ({{DS9|Profit oder Partner|Der Weg des Kriegers, Teil I|Die Muse}})
Einmal spielt sie eine Partie Dart Darts gegen Chief O'Brien verliert aber und meint in Zukunft doch lieber wieder Tongo zu spielen. Als Quark 2373 kurzzeitig ins [[Waffe|Waffengeschäft]] einsteigt, boykottiert Jadzia allerdings, zusammen mit dem gesamten [[Liste von Crewmitgliedern von Deep Space 9|Sternenflottenpersonal der Station]], die Bar, da sie und Captain Sisko mit Quarks neuem Geschäftsfeld nicht einverstanden ist. ({{DS9|Shakaar|Kriegsgeschäfte}})
2374 heiraten Jadzia und Worf sogar, gegen Worfs anfänglichen Widerstand, im Quark's. ({{DS9|Klingonische Tradition}})
Miles O'Brien besucht das Quarks oft. Morgens nimmt er gerne sein Frühstück im Quarks zu sich, das sogenannte [[Chief's Special]], nach der Arbeit trinkt er gerne ein [[Bier|Feierabendbier]] an der Theke. Außerdem nutzt er die Holosuiten oft, um zum Beispiel [[Kajak]] zu fahren, oder mit Dr. Bashir historische Schlachten der Erdgeschichte nachzuspielen. Als seine Ehefrau [[Keiko O'Brien|Keiko]] sich einige Zeit lang auf Bajor aufhält und er wie ein "[[Junggeselle]]" lebt, besuchen er und Dr. Bashir zusammen jeden [[Donnerstag]] eine Holosuite im Quark's. Auch in der Zeit danach sind die beiden am liebsten Donnerstags in den Holosuiten anzutreffen. Als es der Sternenflotte 2374 gelingt, die besetzte Station vom Dominion zurück zu erobern, machen sich der Chief und Julian Bashir bereits eine Stunde nach ihrer Ankunft auf den Weg, die ''Schlacht um England'' in einer von Quarks Holosuiten nachzuspielen. ({{DS9|Die Erpressung|Emotionen|Herz aus Stein|Die Front|Der Streik|Die Übernahme|Sieg oder Niederlage}})
Ein weiteres [[Hobby]] von Miles O'Brien ist das Dartspielen, auf einer von Quark extra für ihn aufgehängten Dartscheibe. Meistens spielt er zusammen mit Dr. Bashir, er hat aber auch schon gegen Sisko, Dax oder Worf eine Partie Dart Darts gespielt. ({{DS9|Der Visionär|Shakaar|Strafzyklen}})
2371 hat der Chief eine grandiose [[Glück]]sserie beim Dart Darts und gewinnt 46 Spiele in Folge, sodass Quark beginnt Wetten auf die nächste Partie anzunehmen. Er bietet jedem der gegen O'Brien antritt eine Quote von 10:1. O'Brien hat allerdings keine Lust auf eine Wettkampf, da er eigentlich lieber in der Holosuite Kajak fahren möchte. Er lässt sich jedoch von Quark breitschlagen, nachdem dieser den Einsatz auf 15:1 erhöht. Der Gegner ist [[Lieutenant Commander]] [[Syvar]], ein Vulkanier. Unglücklicherweise kugelt sich der Chief beim Spiel die [[Schulter]] aus und kann die Partie nicht beenden, worauf Syvar das Spiel und die Wette gewinnt. ({{DS9|Shakaar}})
Der Chief geht auch oft mit seiner Frau Keiko ins Quarks, um dort etwas zu Essen oder zu Trinken. Sie haben dort sogar einen gemeinsamen Stammplatz. Einmal nimmt der Chief auch seinen Sohn [[Kirayoshi O'Brien|Kirayoshi]] mit in die Bar und spielt mit ihm auf dem [[Arm]] DartDarts, da Keiko sich mal wieder auf Bajor befindet und Kirayoshi schreit, sobald der Chief ihn vom Arm nimmt. ({{DS9|Das Festival|Kriegsgeschäfte}})
2375 stellt O'Brien ein [[Modell]] des [[Alamo]] in der Bar auf, um zusammen mit Julian herauszufinden, ob es doch möglich ist, die aussichtslose Schlacht um Alamo zu gewinnen. ({{DS9|Im Angesicht des Bösen}})
Anfang 2375 ist das Promenadendeck aufgrund von umfangreichen Wartungsarbeiten gesperrt. Quark ist davon nicht begeistert, da seine Bar keinen Umsatz macht und seine Angestellten sich langweilen. In seiner Funktion als als Sprecher der Promenadendeck-Händlervereinigung, legt Quark sogar offiziell Protest gegen die Maßnahme bei Captain Sisko ein. ({{DS9|Verrat, Glaube und gewaltiger Fluss}})
Etwas später im Jahr, bricht Julian Bashir mehrmals hintereinander die Tür zum Quark's auf, um nach Geschäftsschluss noch eine Runde Dart Darts zu spielen. Bashir kann zu der Zeit schlecht [[schlaf]]en, da er gerade dabei ist, ein [[Heilmittel]] für Odos [[Morphogener Virus|Krankheit]] zu finden. O'Brien ist bei der Aktion auch dabei. Als es Bashir gelingt, Odos Krankheit zu heilen, nehmen sich die beiden, bei einer nächtlichen Aktion, zur Feier des Tages, noch eine Flasche Alkohol aus Quarks Beständen. ({{DS9|Extreme Maßnahmen}})
[[Datei:Quark verkauft Bar.jpg|thumb|left|Quark verkauft seine Bar an Rom]]