Nach Geschäftsschluss ist das Quark's des öfteren Schauplatz von kriminellen Geschäften. Anfang 2372 versucht er zum Beispiel von einem markalianischen Schnmuggler namens [[Regana Tosh]] verbotene Kristalle zu kaufen. Ein Jahr später, versucht er [[Regalianischer Flüssigkreistall|regalianische Flüssigkristalle]] zu schmuggeln. ({{DS9|Der Hippokratische Eid|Das Schiff}})

Quark verkauft seine Speisen und Getränke auch außer Haus. Bei Siskos Beförderung zum Captain2371, serviert er in der [[Messe]] [[Château Cleon]] für die anwesenden Gäste. Als der [[Regent von Palamar]] 2373 auf die Station kommt um von Quark und seinen Partnern [[biogene Waffe]]n zu kaufen, serviert Quark dessen Lieblingsgerichte in einem festlich hergerichteten Speisesaal auf der Station. ({{DS9|Der Widersacher|Kriegsgeschäfte}})

===(Glücks-) Spiele===

Quark beschäftigt im Laufe der Jahre eine Vielzahl von Angestellten, darunter Kellner und Dabo-Mädchen. Die kellner Kellner sind meistens Ferengi oder Dopterianer, während sich die Liste der der Dabo-Mädchen aus vielen Unterschiedlichen Rassen zusammen setzt.

MOrn 2371 zieht Morn sich eine Lebensmittelvergiftung im Quark's zu, als Quark ihm verdorbenen Kanar ausschenkt. ({{DS9|Trekors Prophezeiung}}) Morn ist der erste Gast, der das Quarks nach der klingonischen Belagerung 2372 betritt. ({{DS9|Der Weg des Kriegers, Teil II}}) Als Worf 2373 das Herz von Grilka erobern will, mimt er im Quark's den starken Klingonen und schmeisst Morn von seinem Hocker. ({{DS9|Gefährliche Liebschaften}})

Ein weiteres großes Hobby von ihm ist das Dartspielen, auf einer von Quark extra für ihn aufgehängten Dartscheibe. Meistens spielt er zusammen mit Dr. Bashir, er hat aber auch schon gegen Sisko, Dax oder Worf oder eine Party Partie Darts gespielt. ({{DS9|Der Visionär|Shakaar|Strafzyklen}}) 2371 hat er grandiose Glücksserie und gewinnt 46 Spiele in Folge, sodass Quark beginnt Wetten auf die nächste Partie anzunehmen und bietet jedem der gegen O'Brien antritt eine Quote von 10:1. O'Brien hat nicht so recht lust, da er eigentlich lieber in der Holosuite Kajak fahren möchte, stimmt jedoch zu, nachdem Quark den Einsatz uaf 15:1 erhöht. Der nächste Gegner ist Lieutenant Commander [[Syvar]], ein Vulkanier. Unglücklicherweise kugelt sich der Chief beim Spiel die Schulter aus und kann die Partie nicht beenden. ({{DS9|Shakaar}})

* [[Kang]], [[Koloth]] und [[Kor]] besuchen das Quark's 2370 während sie auf der Station weilen um sich mit ihrem "alten Freund" [[Jadzia Dax|Dax]] zu Treffen. ({{DS9|Der Blutschwur}}) Der [[Dahar-Meister]] Kor besucht die Bar zwei Jahre später noch einmal und erzählt von alten Heldentaten, kurz bevor er zusammen mit Jadzia Dax und Worf aufbricht, das [[Schwert des Kahless ]] zu suchen. ({{DS9|Das Schwert des Kahless}})

===Veranstaltungenund Feierlichkeiten===

Anfang 2372 bricht Nog zur Erde auf um die Akademie der Sternenflotte zu besuchen, aber vorher findet noch ein traditioneller Verkauf all seiner Sachenim persönlicher Sachen im Quarks statt. ({{DS9|Kleine, grüne Männchen}}) Mitte 2373 steht der Beitritt Bajors zur Föderation unmittelbar bevor und auf der Station finden Verhandlungen zwischen Bajor und der Föderation statt. Aus diesem Anlass findet im Quarks eine Feier statt und Quark enthüllt (nach einer kleinen Panne mit einem klingonischen Banner) extra ein Föderationsbanner um diesen Anlass gebührend zu feiern. ({{DS9|Heilige Visionen}}) Ende des Jahres feiert die Crew der [[IKS Rotarran|''Rotarran'']] ihren ersten Sieg über die Jem'Hadar seit sieben Monaten mit jeder Menge Blutwein im Quark's. ({{DS9|Martoks Ehre}})

Anfang 2371 laufen die Geschäfte schlecht im Quark's. Wegen der Bedrohung durch das Dominion sind kaum noch Gäste da und als sogar Morn die Bar verlässt, ist nur noch ein betrunkener Klingone namens [[Kozak]] anwesend. Dieser kann aber seine Zeche nicht bezahlen und so kommt es zum Streit mit Quark. Der Klingone zückt seinen Dolch, stolpert jedoch und fällt in seine Klinge. Quark versucht diesen Unfall als seine eigene Heldentat darzustellen und behauptet Kozak im Kampf getötet zu haben. Dies ruft Kozaks Frau [[Grilka]] auf den Plan, die Quark kurzerhand nach [[Qo'noS]] entführtund heiratet. Später werden die beiden aber wieder geschieden ({{DS9|Das Haus des Quark}})

Ende des Jahres kommt es für Quark ganz besonders hart. Aufgrund einer Fehldiagnose von Dr. [[Orpax]] nimmt Quark an, dass er eine tödlich verlaufende Krankheit hat, das [[Dorek-Syndrom]]. Nach alter Ferengi-Tradition beginnt er vakuum-getrocknete Scheiben seines Körpers zu verkaufen. Er ist sehr erfreut, dass sich jemand gefunden hat, der alle 52 Scheiben für 500 Barren Latinum kaufen will. Als Quark jedoch erfährt, das Dr. Orpax sich geirrt hat und dass es sich bei dem unbekannten Käufer um Liquidator Brunt handelt, gerät er in einen Konflikt. Nach der Erwerbsregel Nr. 17, ''Ein Vertrag ist ein Vertrag ist ein Vertrag, aber nur unter Ferengi'', ist er verpflichtet seinen Teil des Vetrags einzuhalten, ansonsten drohen Konsequenzen. Da für Brunt eine Rückabwicklung des Vertrags nicht in Frage kommt, überlegt Quark zeitweise, sich von Garak umbringen zu lassen, entscheidet sich dann aber doch dafür den Vertrag zu Brechen und die Konsequenzen zu tragen. Daraufhin verkündet Brunt in der äußerst belebten Bar, dass ab sofort kein Ferengi mehr Geschäfte mit Quark machen darf. Genauer gesagt bedeutet dies, dass ab diesem Moment keinerlei Ferengi-Geschäfte mehr im Quark's stattfinden dürfen, kein Ferengi mehr für Quark arbeiten darf und kein Ferengi in der Bar Essen oder Trinken gehen darf. Brunt zieht Quarks [[Handelslizenz]] ein, beschlagnahmt all seine Wertsachen, inklusive des Inventars der Bar, und bringt neben der Eingangstür der Bar Dokumente an, die es jedem Ferengi untersagen, Handel mit Quark zu treiben. Quark ist Pleite und muss die Bar schliessen. Quark sitzt daraufhin vollkommen ratlos in seiner leeren Bar, als nach und nach immer mehr Leute hinein kommen und ihm Gegenstände bringen, unter anderen Getränkeflaschen, Gläser und sogar Möbel. Quark ist ganz gerührt und seine Bar scheint doch wieder eine Zukunft zu haben. Seine Handelslizenz bekommt er allerdings erst ein Jahr später zurück, nachdem er Brunt geholfen hat, die Beziehung zwischen dem großen Nagus Zek und seiner Mutter Ishka, zeitweise zu beenden. ({{DS9|Quarks Schicksal|Liebe und Profit}} Anfang 2373 bekommt Quark mal wieder Besuch von seiner klingonischen Ex-Frau Grilka. Zusammen mit ihren Begleitern [[Tumek]] und [[Thopok]] besucht sie das Quark's, weil ihr [[Haus der Grilka|Haus]] in finanziellen Schwiereigkeiten steckt. Quark soll ihr helfen und einen Blick in die finanziellen Unterlagen werfen. Quark sagt seine Hilfe zu, ist gleichzeitig aber auch an Grilka interressiert. Um sie zu beeindrucken, lernt er klingonisch und fängt sogar an die klingonischen Sitten und Gebräuche zu respektieren. Thopok gefällt dies gar nicht und so fordert er Quark zu einem Kampf auf Leben und Tod in der Holosuite. Mit Hilfe von Worf, der Quark beim Kampf aus einer anderen Holosuite sozusagen "steuert" gelingt es Quark tatsächlich Thopok zu besiegen und Lady Grilka zu erobern. ({{DS9|Gefährliche Liebschaften}} Kurz darauf bringt die Crew der ''Defiant'', aus einer Reise in die Vergangenheit eine ganz besondere Plage mit, die die ganze Station und auch auch Quarks Bar befällt: [[Tribbels]] ({{DS9|Immer die Last mit den Tribbles}}) Einige Zeit später bricht an der [[Sepianische Warenbörse|sepianischen Warenbörse]] Chaos aus und Quark verliert all seine Anteile, wodurch er quasi Pleite ist. Da er die Bar als Sicherheit eingesetzt hat und die Kredite bald fällig sind, sieht er nur einen Ausweg um schnell an Geld zu kommen: Er steigt ins Waffengeschäft ein. Zusammen mit seinem Cousin [[Gaila (Ferengi)|Gaila]] und dem Waffenhändler [[Hagath]] beschliessen sie Quarks Fähigkeiten zum Verkaufen für sich zu nutzen. Deep Space 9 und speziell das Quark's soll dafür dienen, den Käufern einen so angenehmen Aufenthalt wie möglich zu bescheren. Um nicht mit den Föderationsgesetzen in Konflikt zu kommen, werden den Käufern in Quarks Holsuiten ausschließlich Hologramme vorgeführt und die gesamte Verschiffung findet außerhalb des Föderationsraums statt.  Captain Sisko kann ihm deswegen zwar nichts anhaben, insbesondere da die bajoranische Regierung Hagath als Volkshelden betrachtet, findet aber eine andere Lösung um Quark das Missfallen seiner Waffengeschäfte spüren zu lassen: Seitdem die Vorgänge im Quarks bekannt werden, bleibt das gesamte Personal der Sternenflotte auf der Station dem Quarks fern. Als sich dann Quarks schlechtes Gewissen meldet, schmiedet er einen Plan, wie er aus dem Waffengeschäft wieder aussteigen kann. Er lädt zwei verfeindete Gruppierungen auf die Station ein und plant, hinter dem Rücken seiner Partner, ein zusammentreffen der Gruppierungen in einem Frachtraum. Der Plan geht auf und Quarks Partner fliehen. Leider muss Quark noch für die Reparatur des Frachtraums aufkommen, was ihm trotz der guten Geschäfte in letzter Zeit, nur auf Raten möglich ist. ({{DS9|Kriegsgeschäfte}})