[[Käse]] ist ein [[Nahrung]]smittelprodukt aus der [[Milch]] von [[Tier]]en und aus [[Bakterium|bakteriellem]] Reifungsprozess. Seine Herstellung ist auf der [[Erde]] seit mehr als [[Frühe Geschichte|5000 Jahren]] bekannt. Als der [[Mensch]] sesshaft wird und beginnt Tiere zu domestizieren, nutzt er neben dem Fleisch, der [[Haut]] und den [[Knochen]] auch am Tier nachwachsende Rohstoffe, wie Wolle, Horn und Milch. Nutzbare Tiermilch stammt auf der Erde meist von Rindern und Schafen.