Chez Sandrine
Das Chez Sandrine ist eine kleines Lokal im Hafen von Marseille, einer Stadt in Frankreich auf der Erde, das es schon seit mehreren Jahrhunderten gibt.
Während seiner Zeit auf der Sternenflottenakademie verbringt Tom Paris hier bevorzugt seine Zeit, meist mit Poolbillard spielen oder der Suche nach neuen Affären. In dieser Zeit wird das Chez Sandrine von Sandrine geführt. Als er an Bord der USS Voyager im Delta-Quadranten gefangen ist, schafft er sich mit dem Holoprogramm „Paris 3“ einen Ersatz. (VOY: Der mysteriöse Nebel)
Als Paris und Harry Kim 2373 im akritirianischem Hochsicherheitsgefängnis gefangen sind leiden sie unter den schlechten Lebensbedingungen und der Krampe. Um sich dennoch auf ihren Ausbruchsplan konzentrieren zu können lenken sie sich mit der Vorstellung von herrlichen Menüs von ihren Sorgen ab. Der erste Menüplan stammt von Paris und besteht aus einem Lammbraten auf einem Bett aus wildem Reis, dazu ein 2296er Château Lafite-Rothschild, das ganze serviert im echten Chez Sandrine. (VOY: Das Hochsicherheitsgefängnis)