Eve McHuron ist eine der „Frauen des Mr. Mudd“. Sie stammt ursprünglich von einem Planeten, auf dem fast ausschließlich Landwirtschaft betrieben wird. Die Aussicht, ihr ganzes Leben als Ehefrau eines Farmers auf einem Hof mit Kochen und Strümpfe Nähen zu verbingen ist für sie jedoch nicht reizvoll. Deswegen entschließt sie sich 2266, wie auch Ruth und Magda, sich von Harry Mudd an einen reichen Ehemann auf Ophiucus III vermitteln zu lassen.
Da die vier in einem nicht registrierten Raumschiff ohne Flugplan reisen, werden sie jedoch von der USS Enterprise (NCC-1701) abgefangen und schließlich an Bord gebeamt. Eve und die anderen Frauen stehen unter dem Einfluss der von Mudd verabreichten Venusdroge, die ihnen Temperament und außergewöhnliche Schönheit verleiht. Während Schönheit und Temperament unter dem sinkenden Einfluss der Droge mehr und mehr abnehmen, weigert sie sich zunächst, erneut eine der Tabletten einzunehmen. Ihre Abhängigkeit lässt sie jedoch letztlich wieder eine der Pillen schlucken.
Eve wird von Mudd dazu ausersehen, Captain Kirk zu verführen, um ihm – Mudd – die Machtergreifung über die Enterprise zu ermöglichen. Eve unternimmt zunächst einen solchen Versuch, muss aber vor Captain Kirk eingestehen, dass sie zu solch einer Tat nicht fähig sie, da sie den Captain mag.
Mudd nimmt dann von der Enterprise aus Kontakt zu Bergarbeitern auf Rigel XII auf, um die Frauen gegen Lithium zu tauschen. Eve wird dem Anführer der Dreiergruppe, Ben Childress zugeteilt und begibt sich mit ihm auf den Planeten. Dort soll sie den Haushalt übernehmen und zur Unterhaltung der Bergarbeiter beitragen. Anlässlich eines Streites zwischen Herm Gossett und Benton flüchtet sie ob der Verzweiflung über ihre Situation in einen Magnetsturm. Nur mit Mühe kann sie von Childress wiedergefunden und heimgebracht werden.
Während ihres Aufenthaltes auf dem Planeten verringert sich wiederum der Einfluss der Droge und lässt sie unattraktiv, langweilig, prüde und „zickig“ erscheinen, was Childress äußerst mißfällt. Von Kirk angewiesen, klärt Mudd Childress über die Venusdroge auf, was diesen äußerst empört. Eve selbst hält ihm vor, er habe ja doch nur die Droge selbst heiraten wollen. Zum Beweis schluckt sie eine der Pillen und verwandelt sich in die Schönheit, die sie gewesen ist, zurück. Childress sieht den Schwindel mit eigenen Augen und will Eve nun nicht mehr. Kirk und Mudd jedoch haben Eve ein Placebo aus gefärbter Gelatine gegeben, ihre Schönheit ist letztendlich doch naturgegeben. Eve und Childress planen sich auszusprechen und zusammenzubleiben.
Eines von Eves Hobbies ist Double Jack. (TOS: Die Frauen des Mr. Mudd)