Charlie Brewer ist ein Stuntman.
In der Star Trek: Enterprise-Episode Die Saat spielte er einen Malurianer und war in Rajiin Stuntdouble für Steve Larson. Außerdem war er in Star Trek VI: Das unentdeckte Land Stuntdouble für Brett Porter und wirkte auch in Star Trek: Der erste Kontakt und Star Trek: Der Aufstand mit.
Neben seiner Arbeit bei Star Trek, wirkte er in den Serien Polizeirevier Hill Street, Chefarzt Dr. Westphall, Beauty and the Beast, Rescue 911, Geschichten aus der Gruft, Hangin' with Mr. Cooper, Babylon 5, JAG - Im Auftrag der Ehre, Roswell, Firefly und Law & Order: Los Angeles (2010, u.a. mit Jim Beaver, Jay Karnes, John Prosky, Randy Lowell, Margot Rose, Nancy Youngblut,Jeff Kober, Daniel Hugh Kelly, Josh Clark und Deobrah Van Valkenburgh, Kate McNeil, K Callan, Freda Foh Shen, David A. Kimball, John Rosenfeld, Colby French, Daphne Ashbrook, Dennis Cockrum und Jim Jansen, Stunts u.a. Joel Kramer).
Daneben arbeitete er bei den Filmen Und wieder 48 Stunden, Shocker (1989, u.a. mit John Tesh, Heather Langenkamp, Dendrie Taylor, Stephen R. Hudis, Karl Vincent, Brent Spiner, Stunts u.a. Anthony Cecere, Dane Farwell, Dennis Madalone, Dennis Scott, Patricia Tallman, Tim Trella, Dane Farwell, Stephen R. Hudis, Kamera u.a. Patric J. Abaravich, Christopher Hood, Tom Keefer, Randy Nolen, Transportabteilung Stephen R. Hudis, Arnold Peterson, Dennis Tracy und Karl Vincent), Der Ritter aus dem All (1991, u.a. mit Christopher Lloyd, Vincent Hammond, Tony Epper, Christopher Neame, Marcy Goldman, Skip Stellrecht, Tom Morga und Frank Welker, Stunts u.a. Bud Davis, Mike Justus, Clint Lilley, Dennis Scott und George Wilbur), Grand Canyon - Im Herzen der Stadt (1991), Oscar, Von Mäusen und Menschen (1992), Stargate - Das Tor zum Universum (1994), Air Force One (1997, u.a. mit Dean Stockwell, Chris Howell, Spencer Garrett, Bill Smitrovich, Dan Shor, Glenn Morshower, Don McManus, Pasha Lychnikoff, J. Mark Donaldson, Harry Hutchinson, Boris Lee Krutonog, Dan Barringer, Lee Faranda, Paul Sklar und Timothy Carhart, Stunts u.a. Mark Chadwick, Doug Coleman, Vince Deadrick, Jr., Mickey Giacomazzi, Chris O'Hara, Harry Wowchuk, John Alden, Rick Avery, Kevin Marshall, Ken Clark, Michael Owen und Pete Turner), Titanic(1997), Die Truman Show (1998), Aufgelegt! (2000, u.a. mit Duke Moosekian, Ethan Dampf, Stunts u.a. Tabby Hanson, Craig Hosking und Jeff Imada), Panic Room (2002), Party Animals – …wilder geht’s nicht! (2002, u.a. mit Megan Gallagher, Mark Chaet, J. Patrick McCormack, Christie McNew, Bonnie Morgan, Stunts u.a. Thomas Dewier und Brian Simpson), Austin Powers in Goldständer (2002, u.a. mit Tommy Lister, Clint Howard, Greg Grunberg, Kelly Cooper, Angela Meryl und Dan Warner, Stunts u.a. Jeff Cadiente, Keith Campbell, Phil Chong, Shauna Duggins, Kenny Endoso, Richard Epper, Michael Gains, Andy Gill, Henry Kingi Jr., Henry Kingi, Hiro Koda, Kim Koscki, Pat Romano, Spike Silver und Angela Meryl), Ticker (2002, u.a. mit F. Murray Abraham, Jimmy Ortega, Jack Alsted, Ben Hernandez Bray und Stunts u.a. Ben Hernandez Bray, Corey Eubanks, Steve Kelso und Jimmy Ortega), Terminator 3 - Rebellion der Maschinen (2003), Bruce Allmächtig (2003), The Day After Tomorrow (2004), Mensch, Dave! (2008, u.a. mit Gabrielle Union, Rob Moran, Tim Sitarz, Boni Yanagisawa und Brandon Molale, Stunts u.a. Thomas DeWier, Richard Epper, Andy Gill, James M. Halty, Henry Kingi Jr., Henry Kingi, Horace Knight, Mike Massa, Joyce McNeal, Dustin Meier, John C. Meier, Angela Meryl, Kimberly Shannon Murphy, Steve Picerni, Susan Purkhiser, Pat Romano, Monty Simons, April Weeden, Darlene Williams, Horace Knight und Boni Yanagisawa), The Green Hornet (2011, u.a. mit Jamison Yang, Billy Mayo, Tanner Gill, Daniel Arrias, Eddie Perez, Dennis Keiffer, Deborah Rombaut und Monika Spruch, Stunts u.a. Eddie Braun, Jay Caputo, Jennifer Caputo, John Casino, Steve DeCastro, Frankie Garbutt, Jeff Imada, Rob King, Hiro Koda, Theo Kypri, Steve Rizzo, Bobby Aldridge, Robert Alonzo, Tony Angelotti, Daniel Arrias, Brian Avery, Gregory J. Barnett, Hunter Baxley, Robin Lynn Bonaccorsi, Tim Connolly, Brycen Counts, Clay Cullen, Mark DeAlessandro, Steve DeCastro, Kevin Derr, Thomas DuPont, Wade Eastwood, Jared Eddo, Kiante Elam, Peter Epstein, Dana Dru Evenson, Cory Flemming, Tanner Gill, Zedric Harris, Brian Hite, Terry Jackson, Linda Jewell, Dennis Keiffer, Oliver Keller, Rob King, Dorian Kingi, Hiro Koda, Kim Koscki, Joel Kramer, Paul Lascovara, Steven Lambert, Christopher Leps, James Lew, Michael Li, Matt McColm, Anthony Molinari, Dorenda Moore, Mike Mukatis, Eric Norris, Chris O'Hara, Carrick O'Quinn, Michael Owen, Chris Palermo, Michael Papajohn, Eddie Perez, J.J. Perry, Mark Rayner, Rex Reddick, Steve Rizzo, Jimmy Romano, Tracey Ruggiero, Michelle Sebek, Paul Sklar, Trampas Thompson, Steve Upton, Mark Wagner, Webster Whinery Jr. und Boni Yanagisawa), Gangster Squad (2013, u.a. mit Wade Williams, Brandon Molale, Michael Papajohn, Jeff Wolfe, Anthony Molinari, Dennis Cockrum, Mickey Giacomazzi, Cazimir Milostan, Darrell Craig Davis, Anthony De Longis, Michael Owen, Chris Doyle, Max Daniels, Derek Mears, David Graf, Anne Leighton, Kelly Sheerin, Bill Blair, Eddie Davenport, Ken Edling, Leni Ford, Nancy Gassner-Clayton, Tanner Gill, Karen Harper, Pat Jankiewicz, Gregg Sargeant und Elyse Willis, Stunts u.a. Bobby Aldridge, Rick Avery, Craig Baxley Jr., Chino Binamo, Stacey Carino, Rich Cetrone, Mark Chadwick, Jacob Chambers, Doug Coleman, Eliza Coleman, Steve DeCastro, Shauna Duggins, Kiante Elam, Peter Epstein, Tanner Gill, Mark Ginther, Chris Howell, Terry Jackson, Malosi Leonard, Brian Machleit, Cazimir Milostan, J.J. Perry, Denney Pierce, Allen Robinson, Todd Schneider, Erik Stabenau, Daniel Stevens, Lauree Sugar, Pete Turner, Jose Vasquez, Mark Wagner, Webster Whinery Jr., Scott Workman, Joey Anaya, Jon Braver, Brian Christensen, Alex Daniels, Max Daniels, Eddie Davenport, Darrell Craig Davis, Thomas DeWier, John Dixon, Wade Eastwood, Mickey Giacomazzi, Derek Graf, Dennis Keiffer, Robert King, Paul Lacovara, Bethany Levy, Tom McComas, Anthony Molinari, Eric Norris, Michael Owen, Manny Perry, Simon Rhee, Justin Riemer, Gregg Sargeant, Ray Siegle, Aaron Toney, Chrissy Weathersby Ball, Harry Wowchuk und Boni Yanagisawa) und Anchorman - Die Legende kehrt zurück (2013, u.a. mit Kirsten Dunst und Gary Weeks, Stunts u.a. John Casino, Mark Chadwick, Tim Connolly, Paul Eliopoulos, Corey Eubanks, Mickey Giacomazzi, Mike Justus, Shawn Patrick Lane, Mike Massa, Mike Mukatis, Chris O'Hara, Chris Palermo und Simon Rhee).
Außerdem ist er Regisseur des Zweiten Stabs der Serie Monk, in der er auch als Stuntmen auftrat. Als Schauspieler war er im Film Operation: Broken Arrow (1996, mit Casey Biggs, Raymond Cruz, Vince Deadrick, Bob Gunton, James MacDonald und Kurtwood Smith) zu sehen.
Als Stuntkoordinator wirkte er an der TV-Serie The Visitor (1997-1998, u.a. mit Leon Rippy, Richard Riehle, Richard Cox, Ryan Christopher Keys, Sam Anderson, Charles Rahi Chun, Michael O'Hagan, Tony Amendola, Larissa Laskin, Granville Ames, Nicholas Surovy, Christine Healy, David Drew Gallagher, Rosie Malek-Yonan, Courtney Peldon, John Kassir, Paul Terrell Clayton, Michael Harney, Bruce French, Mark Newsom, John Carroll Lynch, Mary Carver, Eve Brenner, Mary Mara, Peter Hendrixson, Scott L. Treger und Darwyn Carson) mit.
Als Darsteller hatte er einen Gastauftritt in Leverage (2010, u.a. mit Aldis Hodge und Wil Wheaton)