Die Organverarbeitung ist bei den Vidiianern eine Abteilung, die Organe auf von der Fresszelle erkrankte Vidiianer transplantiert.
Auf Avery III werden Gefangene, die zu schwach oder krank zum Arbeiten sind, in die Organverarbeitung gebracht. Dort werden sie ermordet und ihre Organe auf kranke Vidiianer transplantiert. (VOY: Von Angesicht zu Angesicht)