Saint-Émilion ist eine Weinsorte von der Erde.
2371 lässt Thomas Eugene Paris im Chez Sandrine auf dem Holodeck der USS Voyager von Sandrine eine Flasche Saint-Émilion öffnen. (VOY: Der mysteriöse Nebel)
2374 repliziert Captain Kathryn Janeway eine Flasche 2370er Saint-Émilion für die Einweihung des Astrometrischen Labor der USS Voyager. (VOY: Ein Jahr Hölle, Teil II)