Kaffee
Kaffee ist ein Getränk von der Erde, aber auch anderen Welten. Es wird aus gerösteten, gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt und meist heiß serviert und deswegen oft in einer Thermosflasche aufbewahrt wird. Kaffee enthält neben pflanzlichen Ölen auch Koffein. (DS9: Das Harvester-Desaster)
Kaffeebohnen wachsen in allen tropischen Gegenden der Erde wie zum Beispiel Brasilien oder Vietnam. Er stammt ursprünglich aus dem arabischen Raum auf der Erde, findet aber inzwischen seine Verbreitung in der gesamten Föderation.
Schwarzer Kaffee, das heißt ohne Zusätze wie Milch oder Zucker, ist Captain Kathryn Janeways Lieblingsgetränk. (VOY: Der mysteriöse Nebel)
Eine speziell von Neelix zu Ehren von Tom Paris entwickelte Kaffeemischung ist „Paris' Vergnügen“. (VOY: Die Schwelle)
Eine andere Entwicklung Neelix' ist der „Besser-als-Kaffee-Ersatz“, der bei Captain Janeway jedoch nicht sehr viel Erfolg hat (VOY: Der mysteriöse Nebel).
Kaffe gibt es auch auf anderen Planeten, zum Beispiel Paksor III (VOY: Das wirkliche Leben). Eine inzwischen auch in der Föderation recht beliebte Form des klingonischen Kaffes ist der Raktajino. Von den Vulkaniern dagegen stammt der bekannte vulkanische Mocca (VOY: Der Zeitstrom).