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Jambalaya ist ein, auf Reis basierendes, Gericht, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Es existieren sehr viele Variationen von Jambalaya.

Joseph Sisko bietet Jambalaya in seinem Restaurant an. Da seine Tochter immer zu wenig Cayennepfeffer an das Jambalaya macht, schickt er sie nach Portland. (DS9: Die Front)

2373 kochen Jake und Kasidy Yates Jambalaya, anlässlich der Rückkehr Yates, nach ihrer Haftentlassung, zur Station, woran auch Benjamin Sisko teilnimmt. (DS9: Heilige Visionen)

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