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Jambalaya ist ein auf Reis basierendes Gericht, das typisch für die Cajun-Küche und die kreolische Küche in Louisiana ist. Es existieren sehr viele Variationen von Jambalaya.

Joseph Sisko bietet Jambalaya in seinem Restaurant an. (DS9: Die Front)

2373 kochen Jake und Kasidy Yates Jambalaya, anlässlich der Rückkehr Yates, nach ihrer Haftentlassung, zur Station, woran auch Benjamin Sisko teilnimmt. (DS9: Heilige Visionen)

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