Ein Ei ist ein frühes Entwicklungsstadium verschiedener Lebensformen. Dabei handelt es sich meist um ein rundes, beziehungsweise rundliches, Objekt, das aus einer schützenden Hülle besteht, welche das empfindliche Lebewesen darin vor äußeren Einflüssen bewahrt. Sich über Eier fortpflanzende Spezies sind zum Beispiel Vögel, viele Reptilien, Fische und sogar einige Säugetiere.
Teilweise werden Eier als Nahrungsmittel verspeist.