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Als [[Barbecue]] bezeichnet man eine spezielle Form der Zubereitung von [[Speise]]n, die besonders in der [[USA|US-amerikanischen]] [[Kultur]] auf der [[Erde]] verbreitet ist. Hauptsächlich wird dabei Fleisch im Rauch eines offenen [[Feuer|Feuers]] gegarrt.
[[1996]] veranstalten einige [[Mensch]]en in [[Los Angeles]] ein Barbecue. Dabei sehen sie, wie ein [[UFO]], nämlich die [[USS Voyager|USS ''Voyager'']], in den Orbit fliegt und für einige Minuten zu sehen ist. ({{VOY|Vor dem Ende der Zukunft, Teil I}})
Als [[Thomas Eugene Paris|Tom Paris]] und [[Harry Kim]] [[2373]] im [[Akritirianisches Hochsicherheitsgefängnis|akritirianischem Hochsicherheitsgefängnis]] gefangen sind leiden sie unter den schlechten Lebensbedingungen und der [[Krampe]]. Um sich dennoch auf ihren Ausbruchsplan konzentieren zu können lenken sie sich mit der Vorstellung von herrlichen Menüs von ihren Sorgen ab. Paris beschreibt als sein zweites Traummenü [[T-Bone-Steak]]s vom Barbecue mit gebackenen [[Risan-Bohne]]n und als Nachtisch [[Kirschtorte]]. ({{VOY|Das Hochsicherheitsgefängnis}})
Eine besondere Art des Barbecues ist das [[Texas|texanische]] Barbecue. [[Doktor|Dr.]] [[Riley Frazier]] liebt das texanische Barbecue, wie es ihre Mutter immer gemacht hat. [[Chakotay]] bietet ihr bei ihrem Treffen in der [[Nekrit-Ausdehnung]] an, an Bord der [[USS Voyager|USS ''Voyager'']] ein texanisches Barbecue zu [[Replikator|replizieren]], gibt jedoch zu, dass es vermutlich nicht so gut wie das von Fraziers Mutter sein würde. ({{VOY|Die Kooperative}})
[[2374]] meint [[Tom Paris]] zu [[Harry Kim]], dass ein Versagen ihrer [[Raumanzug|Raumanzüge]] auf dem [[Planet]]en der [[Y-Klasse]] dazu fphrt, dass sie zu [[Mensch|menschlichen]] Grillwürstchen werden. ({{VOY|Dämon}})