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[[Jimbalianischer Fondat]] ist ein [[Kuchen]] aus dem [[Delta-Quadrant]]. Dieser Kuchen ist [[Kes]]' Lieblingskuchen.
Ende [[2371]] bereitet [[Neelix]] für Kes' zweiten [[Geburtstag]] einen Jimbalianischen Fondat mit sieben Schichten und einer Glasur aus pürierten [[L'maki-Nuss|L'maki-Nüssen]]-Galsur zu. ({{VOY|Die Raumverzerrung}})
Als [[Tuvok]] [[2376]] nach einem Angriff der [[Ba'Neth]] sein Gedächtnis verliert, kümmert sich Neelix um ihn. Tuvok arbeitet zusammen mit Neelix in der Küche und kreiert dort viele neue [[Dessert]]s, darunter auch Jimbalianischer Fondat mit [[Pfefferminze|Pfefferminzpüree]]. ({{VOY|Rätsel}})